Wangi Pandan dalam Balutan Pudding Lumut

Haiii...
Siapa disini yang suka sekali dengan aroma pandan asli?? termasuk saya dong. Kalo ada resep dengan menggunakan sari pandan, sebisa mungkin saya bikin sendiri jus pandannya. Ga papa deh ngambil sendiri dibelakang rumah papa yang penuh dengan semak belukar, yang penting dapet daun pandan lebar dan tua, karena kalau beli di pasar kebanyakan daun pandan yang dijual kecil-kecil dan cenderung masih muda.

Bikin jus pandan juga ga sulit kok, cuci bersih daun pandan, potong-potong, langsung masukan kedalam blender. Saat nge-blender kasih air kira-kira 300 ml, kemudian saring, trus airnya diendapkan sekitar semalaman. Kemudian ambil bagian bawahnya, campurkan kedalam masakan yang memerlukan sari pandan. Malah, kadang saya ga sempat mengendapkan, jadi langsung aja dipake, hehehe..

Nahhh... kali ini saya akan berbagi resep pudding Lumut, beberapa waktu lalu, sempat booming banget yaa resep ini. Seliweran dimana-mana di media sosial. menurut saya, tekstur pudding ini lembut banget, dan jika menggunakan sari pandan asli harum pandan terasa sekali, dan lapisan putih menjadi bening, berbeda dengan ketika kita menggunakan pewarna makanan.

Bikinnya, gampang kok. Semua pasti bisa bikin sendiri di rumah. Yuk kita ke resepnya aja..

Pudding Lumut

Bahan :
1 bungkus agar-agar merk Swallow
150 gr gula pasir
125 gr santan instant
550 ml air
100 ml jus pandan (dari 10 lembar daun pandan yang sudah diblender dan disaring)
2 butir telur kocok lepas
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla bubuk

Cara Membuat :
campurkan semua bahan aduk dengan menggunakan wisk hingga rata, kemudian saring.
masak adonan diatas api sedang hingga muncul adonan lumut/sampai benar-benar mendidih, angkat dan dinginkan baru kemudian di tuang ke cetakan.

Tips untung motif lumut :
- Jika menginginkan motif lumut yang menggumpal banyak, maka aduk adonan ketika dimasak hanya sesekali saja
- Jika menginginkan motif lumut full, maka aduk adonan ketika dimasak terus menerus hingga adonan mendidih.

Gampang kaann?? selamat mencoba yaaa...